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Torta Húmeda de Chocolate: postre de cacao emplatado, preparada con cacao fino de aroma colombiano
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Postres

Torta Húmeda de Chocolate

Torta de capas jugosa con cacao en polvo y chocolate fundido, cubierta con ganache sencilla.

Tiempo: 75 minDificultad: IntermedioPorciones: 10

Ingredientes

Hecho con

Cacao en polvoCobertura

Preparación

  1. 1

    Precalienta el horno a 175 °C y engrasa dos moldes redondos de 20 cm.

  2. 2

    Tamiza la harina, el cacao, el azúcar, el polvo de hornear y el bicarbonato en un bol grande.

  3. 3

    Añade los huevos, el suero de leche y el aceite, y bate 2 minutos hasta que esté liso.

  4. 4

    Incorpora el café caliente en hilo: la masa quedará muy líquida, es lo correcto.

  5. 5

    Reparte en los moldes y hornea 30-35 minutos, hasta que el palillo salga limpio.

  6. 6

    Prepara la ganache vertiendo la crema caliente sobre el chocolate y removiendo hasta unir.

  7. 7

    Deja enfriar las tortas por completo, rellena y cubre con la ganache.

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