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Brownie de Cacao Colombiano

Name: Brownie de Cacao Colombiano
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 180 g de chocolate oscuro 70% picado; 150 g de mantequilla; 3 huevos; 200 g de azúcar; 60 g de cacao en polvo sin azúcar; 80 g de harina de trigo; 2 cucharadas de espresso caliente; 1 pizca de sal

Brownie denso y húmedo con cacao en polvo, chocolate oscuro y un toque de espresso que profundiza el sabor.

Tiempo: 45 minDificultad: FácilPorciones: 8

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y forra un molde cuadrado de 20 cm con papel de hornear.

Funde el chocolate con la mantequilla a baño maría y deja templar 5 minutos.

Bate los huevos con el azúcar 3 minutos hasta que la mezcla palidezca.

Incorpora el chocolate fundido y el espresso.

Tamiza el cacao, la harina y la sal sobre la mezcla y une con espátula sin batir de más.

Vierte en el molde y hornea 22-25 minutos: el centro debe quedar temblón.

Deja enfriar por completo en el molde antes de cortar en cuadros.

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