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Repostería y Panadería
Pan de Chocolate
Masa enriquecida y suave, rellena de chocolate oscuro y horneada en pan o bollos.
Tiempo: 3 hDificultad: IntermedioPorciones: 8
Pan de Chocolate
Preparación
- 1
Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada del azúcar y espera 10 minutos a que espume.
- 2
Mezcla la harina, el azúcar restante y la sal; añade los huevos y la leche con levadura.
- 3
Amasa 8 minutos, incorpora la mantequilla en trozos y amasa otros 8 hasta obtener una masa elástica.
- 4
Deja levar tapada 1 hora y 30 minutos, hasta que doble su tamaño.
- 5
Estira la masa en un rectángulo, reparte el chocolate picado y enrolla apretando bien.
- 6
Coloca en el molde, deja levar 45 minutos y pinta con huevo batido.
- 7
Hornea a 180 °C durante 30-35 minutos, hasta que suene hueco al golpear la base.