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Postres
Flan de Chocolate
El flan de caramelo latinoamericano de siempre, enriquecido con chocolate oscuro fundido.
Tiempo: 70 min + 4 h de fríoDificultad: IntermedioPorciones: 8
Flan de Chocolate
Preparación
- 1
Prepara el caramelo cocinando el azúcar con el agua hasta obtener un color ámbar y viértelo en el molde girándolo para cubrir el fondo.
- 2
Precalienta el horno a 170 °C y pon a hervir agua para el baño maría.
- 3
Licúa los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, el chocolate fundido y la vainilla 30 segundos.
- 4
Cuela la mezcla sobre el molde acaramelado para eliminar grumos.
- 5
Cubre con papel aluminio y hornea al baño maría 55-60 minutos, hasta que cuaje con un ligero temblor central.
- 6
Enfría a temperatura ambiente y refrigera 4 horas antes de desmoldar.