Platos Salados

Ceviche con Toque de Cacao

Name: Ceviche con Toque de Cacao
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 500 g de pescado blanco muy fresco en cubos; Jugo de 8 limones; 1 cebolla morada en pluma; 1 ají dulce picado; 2 cucharadas de cilantro picado; 1 aguacate en cubos; 20 g de nibs de cacao rallados o triturados; Sal y pimienta

Ceviche de pescado curado en cítricos con nibs de cacao rallados como contraste crocante y tostado.

Tiempo: 30 minDificultad: IntermedioPorciones: 4

Ingredientes

Hecho con

Nibs de cacao

Preparación

Enjuaga la cebolla en agua con hielo 5 minutos para suavizar su sabor y escúrrela.

Mezcla el pescado con la sal y el jugo de limón, y deja curar en la nevera 12-15 minutos.

Añade la cebolla, el ají y el cilantro, y mezcla con cuidado.

Rectifica de sal y pimienta.

Sirve en platos hondos con el aguacate encima.

Termina rallando los nibs de cacao sobre cada plato justo antes de llevarlo a la mesa.

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