Platos Salados

Arroz con Cacao y Coco

Name: Arroz con Cacao y Coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 400 g de arroz blanco de grano largo; 400 ml de leche de coco; 400 ml de agua o caldo de pescado; 20 g de pasta de cacao rallada; 1 cebolla pequeña picada; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite de coco; Sal al gusto

Arroz costeño con leche de coco y un toque de pasta de cacao que aporta color y profundidad terrosa.

Tiempo: 45 minDificultad: IntermedioPorciones: 4

Preparación

Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de coco hasta que estén transparentes.

Añade el arroz y remueve 2 minutos para que se impregne de la grasa.

Vierte la leche de coco y el agua, y agrega la sal.

Incorpora la pasta de cacao rallada y remueve hasta disolverla.

Cocina tapado a fuego bajo 18-20 minutos, sin destapar.

Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos y suelta los granos con un tenedor.

Recetas relacionadas

Platos Salados

Mole Colombiano de Cacao

Salsa oscura de cacao, chiles tostados y especias, cocinada a fuego lento y servida sobre pollo o cerdo.

90 min Avanzado 4

Platos Salados

Pollo en Salsa de Cacao

Pollo braseado en una salsa de cacao, tomate y cebolla, con panela para equilibrar el amargor.

60 min Intermedio 4

Platos Salados

Costillas BBQ con Glaseado de Cacao

Costillas de cerdo horneadas lentamente y glaseadas con una salsa barbacoa enriquecida con cacao.

3 h Intermedio 4

Arroz con Cacao y Coco