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Bebidas
Licor de Cacao Casero
Nibs de cacao macerados en aguardiente o vodka con vainilla y almíbar de panela, para servir como digestivo.
Tiempo: 30 min + 3 semanasDificultad: IntermedioPorciones: 12
Licor de Cacao Casero
Preparación
- 1
Coloca los nibs y la vaina de vainilla en un frasco de vidrio limpio y cubre con el alcohol.
- 2
Cierra y guarda en un lugar oscuro durante 3 semanas, agitando el frasco cada 2 o 3 días.
- 3
Prepara el almíbar: hierve la panela con el agua 5 minutos y deja enfriar por completo.
- 4
Cuela la maceración con un colador fino y luego con un filtro de café para eliminar los sedimentos.
- 5
Mezcla el licor filtrado con el almíbar frío, probando hasta lograr el dulce que prefieras.
- 6
Embotella y deja reposar una semana más antes de servir bien frío.
