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Bebidas
Cacao Ceremonial
Pasta de cacao pura fundida en agua caliente, sin leche ni azúcar añadida, tal como se prepara en los círculos de cacao.
Tiempo: 10 minDificultad: FácilPorciones: 4
Cacao Ceremonial
Preparación
- 1
Calienta el agua hasta unos 70-80 °C: debe humear pero nunca hervir, para no quemar los aromas del cacao.
- 2
Retira del fuego y añade la pasta de cacao picada.
- 3
Remueve con paciencia hasta que se funda por completo y la bebida quede homogénea.
- 4
Agrega la canela, la sal, la cayena y la panela si la usas, y prueba.
- 5
Bate un minuto con molinillo o batidora de mano para emulsionar la manteca de cacao.
- 6
Sirve en tazas pequeñas y bebe despacio.
