Bebidas

Chocolate con Ají

Name: Chocolate con Ají
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Colombiana
Ingredients: 1 litro de leche o agua; 120 g de chocolate oscuro 70% picado; 1 ají rojo fresco pequeño, abierto por la mitad (o 1 ají seco); 1 astilla de canela; 30 g de panela rallada; 1 pizca de sal

Chocolate caliente infusionado con ají, un guiño a las preparaciones prehispánicas del cacao.

Tiempo: 20 minDificultad: FácilPorciones: 4

Ingredientes

Hecho con

Cobertura

Preparación

Calienta la leche con la canela y el ají abierto a fuego bajo durante 8 minutos para que infusione.

Prueba el picante: si quieres más intensidad, deja el ají 3 minutos más.

Retira el ají y la canela con una cuchara.

Añade el chocolate, la panela y la sal, y remueve hasta que esté liso.

Bate hasta espumar y sirve muy caliente.

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