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Changua con Chocolate: receta tradicional colombiana con cacao, preparada con cacao fino de aroma colombiano
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Tradicionales de Colombia

Changua con Chocolate

Maridaje tradicional del desayuno bogotano: la sopa de leche con huevo servida junto a un pocillo de chocolate caliente.

Tiempo: 30 minDificultad: IntermedioPorciones: 4

Ingredientes

Hecho con

Chocolate de mesa

Preparación

  1. 1

    Prepara primero el chocolate: calienta la leche con la canela, añade el chocolate y bate hasta espumar; mantenlo caliente.

  2. 2

    Para la changua, lleva a ebullición la leche con el agua y la cebolla larga, y sazona con sal y pimienta.

  3. 3

    Baja el fuego y casca los huevos uno a uno dentro del líquido, sin removerlos.

  4. 4

    Cocina 3-4 minutos hasta que la clara cuaje y la yema quede blanda.

  5. 5

    Coloca una rebanada de pan en cada plato hondo y sirve encima el caldo con un huevo.

  6. 6

    Termina con cilantro fresco y lleva a la mesa junto al pocillo de chocolate caliente.

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